Chef, der Metzger hat gesagt

Ein Weihnachtsmenü  Kalbsleber, Steinbeißer und Rote Beete Tartar, Sellerie und Haselnuss Reh, Steckrübe und Zitronenwirsing Mandarinensorbet, Tarte Negre und Tonkabohnenschaum

Der Weihnachtsstress ist vorbei und somit auch wieder etwas Zeit für den Blog. Allen Lesern wünsche ich nachträglich ein frohes und geruhsames Weihnachtsfest. Schon mal vorab einige Bilder vom Heiligabendmenü, Rezepte folgen. Foie Gras Eis mit Zwetschgenröster Zunge, Leber und Düsseldorfer Mostert Maronen, Fasan und Tiroler Speck Schwanzrolle 48h, Meerrettich und Salat Ragout, Eis und Papier vom Apfel auf Sauerteig Crumble

So ich verabschiede mich heute in den Urlaub. Sollten WiFi funktionieren werde ich einige Sachen posten ansonsten herrscht hier Stille bis zum 07.01.2010. Trotzdem noch etwas zu lesen. Ist zwar alt aber immer noch gut. Eskalation der Besinnlichkeit Montag, 11. Oktober: Schönster Altweibersommer. Menschen in T-Shirts und Sandalen in Straßencafés und Biergärten. Bisher keine besonderen Vorkommnisse. Dann plötzlich um 10:47 Uhr kommt der Befehl von ALDI-Geschäftsführer Erich B.: Fünf Paletten Lebkuchen und Spekulatius in den Eingangsbereich!? Von nun an überschlagen sich die Ereignisse. Zunächst reagiert MINIMAL-Geschäftsführer Martin O. eher halbherzig mit einem erweiterten Kerzensortiment und Marzipankartoffeln an der Kasse. 15:07 Uhr: EDEKA-Marktleiter Wilhelm T. hat die Mittagspause genutzt und operiert mit Lametta in der Wurstauslage. 16:02 Uhr: Die Filialen von PENNY und HL bekommen Kenntnis von der Offensive, können jedoch aufgrund von Lieferschwierigkeiten ni...