San Daniele Röllchen auf Fenchelsalat
Das San Daniele Röllchen Rezept ist aus einem Heft welches San Daniele Schinken und Grana Padano promotet. Mit Geldmitteln der Europäischen Union natürlich. Das Rezept hörte sich ganz lecker an und ist relativ schnell gemacht. Als Vorspeise oder kleiner Snack für Zwischendurch ideal. Das Einvakuumieren des Fenchels beschleunigt die Weichwerdung des Gemüses. Allerdings Olivenöl und Salz eher sparsam einsetzen und lieber nachher abschmecken., die Gewürze werden sehr intensiv. 8 Scheiben San Daniele Schinken 200 g sehr frischer Mascarpone 75 g Grana Padano Schnittlauch Pfeffer 2 Fenchelknollen feine in Scheiben gehobelt 3El Zitronen-Olivenöl z.B Ursini Prise Salz 2 El Zitronensaft Pfeffer In einer Schüssel Mascarpone, geriebenen Grana Padano und fein geschnittenen Schnittlauch zu einer weichen Masse verarbeiten. Diese Masse auf die Schinkenscheiben geben und zu Röllchen formen. Die Röllchen vor dem Servieren für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Pr...