Simmentaler Fleckvieh und Porco Iberico


Zum Wochenende gibt es Roastbeef vom Simmentaler Fleckvieh und Kotelettes vom Porco Iberico.
Leider in der klassischen Nassreifung und nicht als Dry Aged Beef.

Kommentare

Feinkost Alfter hat gesagt…
porco iberico...wie wunderbar ist das denn? Ich hoffe, dass ich es einrichten können werde...mir läuft das Wasser im Munde zusammen...

Beliebte Posts aus diesem Blog

Gänsekeulen Sous Vide mit Rotkohl und Klößen klassisch

Ganze Pute 7,5Kg Sous Vide

Hirsch-Hüfte Sous Vide mit Brioche-Serviettenknödel und Portweinsauce