Die Qualität der Zucht-Doraden wird immer besser. Hat man am Anfang der Zuchtbemühungen noch des öfteren mit moderigen Gesellen zu tun gehabt.Das liegt meistens an der intensiven Haltung und schlechtes Futter tut dann ein übriges. Als negatives Beispiel hat sich hier Griechenland hervorgetan. Aber mittlerweile gibt es durchaus Alternativen. BIO-Doraden sind die erste Wahl, doch mittlerweile gibt es eine weitere Zertifizierung für herkömmlich Zucht-Doraden, die durchaus besser ist als ohne irgendeine Überwachung. Umsichtige Groß-Händler lassen ihr Lieferbetriebe durch Aquagap zertifizieren. Hier ist noch nicht alles Gold was so schön glänzt, aber ein Anfang. Der WWF sieht dies durchaus kritisch, da es eine Händler Zertifizierung ist, aber bewertet es zumindest positiv. Ein Test war es in jedem Fall wert, und geschmacklich war die Ware einwandfrei. Rezept
