Köttbullar med svamsäs oder Ikea lässt Grüßen
Auf Deutsch Fleischbällchen mit Pilzen im Glas. Ich mag das ja, das im Glas servieren. Man kann die Sachen in Ruhe vorbereiten und ganze Gerichte gezielt im Backofen regenerieren und einfach auf den Tisch stellen. Manchmal muss dann auch mal der blaugelbe Elch herhalten um so einfachen Gerichten etwas Kick zu geben. Da es im moment keine frischen Preiselbeeren gab, die Saison ist ehh viel zu kurz, bin ich auf getrocknetet Kirschen ausgewichen. Köttbullar 500 g Rinderhackfleisch 1-2 Pellkartoffeln, geschält 150 g Champignons, geviertelt 20g getrocknete Champignon, klein gehackt 50g getrocknete Kirsche, klein gehackt 2 Zwiebeln, gehackt 1 TL Butter 1 Bund Petersilie, gehackt 1 Ei 3 EL Semmelbrösel 200 g Sahne 1-2 EL Öl 250 ml Gemüsebrühe 1 EL Mehl Pfeffer + Salz Kartoffelpüree 800g Kartoffeln 100ml Sahne, Menge je nach Kartoffelsorte verschieden Macisblüte Salz + Pfeffer Tomaten-Clemenvilla-Salat 8 San Marzano Tomaten 1 El Zwiebeln, gehackt etwas gehackte ...