Burger mit Sojasprossen-Risotto und Salsa Verde
Da liegt er. Fett und Rot und schwer. Gute 6000km gereist. 4 lange Wochen gereift. Der Nacken vom US Beef. Holt mal jemand einen Aufnehmer, ihr sabbert alle. Ok dicke Scheibe gesichert. Jetzt noch bei 100° stundenlang im Backofen garen? Nein das muss schneller! US Beef gehört als Burger oder als Steak und sonst nichts. Also als Burger. Im Kühlschrank liegt noch eine Packung Kräuter für Frankfurter Grüne Soße, ja das geht. Und die Packung Sojasprossen wo ich doch das Sojasprossen-Risotto von machen wollte. Das geht nicht, aber in der Not frisst ja auch der Teufel Fliegen. Augen zu und durch. Zutaten für 4 Personen 800g Us Beef Nacken gut gereift 4 Eier 4 Sch. Sandwich Toast 400g Sojasprossen 1 Zwiebel 2EL Mascarpone Salz & Pfeffer 1Pk Kräuter "Grüne Soße" 1/2 Knoblauch 2EL Pinienkerne ca. 100ml Olivenöl Salz & Pfeffer Die Kräuter waschen und trocknen. Klein schneiden und mit den Pinienkernen und dem Olivenöl in einen Mixbecher g...