Neue Zeitung im Regal "FRISCH"

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Kochen mit allen Sinnen, ich werde erst mal mit den Augen schauen was diese neuerliche Zeitung in unserem stets überfüllten Zeitungsregal so bietet.
Foodzeitungen gibt es meiner Meinung schon genug, aber vielleicht findet sich ja noch eine Lücke die besetzt werden will.    
                                                                              
Der Titelthemen hören sich schon mal gut an. Der Artikel über Fenchel ist informativ und kurzweilig. Die Rezepte sind nett kommen mir allerdings allesamt bekannt vor. Auch das große Fisch-Extra überzeugt sowohl was den redaktionellen Teil angeht als auch der Rezepteteil weiß zu überzeugen. Kein Schickimicky sondern Klassiker und neues bunt gemischt. Da dürfte für jeden etwas dabei sein.

Für den Preis von 3,80EUR habe ich schon schlechteres gelesen. Die Zeitschrift bleibt bis auf weiteres im Sortiment. 

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Noch ein Nachtrag zu Weihnachten. Eine ganze Pute Sous Vide. Wie soll datt denn gehen? Würde der Kölner jetzt fragen. Schon mal 7,5KG Pute am Stück gesehen? Krisse Angst, ährlich. Gibt aber noch 2 Probleme. A Hammer gar nicht so große Vakuutüten für so nen Vogel und B Datt Dingen passt gar überhaupt nicht in den Thermalisiserer namens Emily . Na ja, et hätt noch immer jot jejangen. Improvisationstalent ist gefragt. Die EDEKA "Profi" Haushaltsfolie genommen, weil die ist +160°C erhitzbar. Den ganzen Vogel damit eingekleistert  ein gekleidet. Mit der Brust nach unten bei 80°C in den Backofen. Das habe ich mit einem Backofenthermometer überprüft, zum Glück hält sich meiner an die Temperatur, die ich auch einstelle. Also für ganze 8 Stunden dann hatte die Brust eine Kerntemperatur von 65°C. Zur Kontrolle hatte ich ein Fleischthermometer in die Oberkeule gesteckt, dort hatte der Vogel nach den besagten 8 Stunden auch 65°C. Vogel raus oder Backofen runterschauten je ...
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