Simmentaler Fleckvieh und Porco Iberico

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Zum Wochenende gibt es Roastbeef vom Simmentaler Fleckvieh und Kotelettes vom Porco Iberico.
Leider in der klassischen Nassreifung und nicht als Dry Aged Beef.

Kommentare

Feinkost Alfter hat gesagt…
porco iberico...wie wunderbar ist das denn? Ich hoffe, dass ich es einrichten können werde...mir läuft das Wasser im Munde zusammen...
4. November 2010 um 12:21
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